Colágeno hidrolisado: Para que serve e qual sua importância para o organismo?

O colágeno é uma das proteínas mais abundantes do corpo humano e está presente em diferentes estruturas, como pele, ossos, cartilagens, tendões e ligamentos.

Sua principal função é contribuir para a sustentação e integridade desses tecidos, participando da matriz estrutural que dá suporte ao organismo.

Com a popularização dos suplementos alimentares, muitas pessoas passaram a buscar informações sobre colágeno hidrolisado para que serve, como ele é produzido e qual é seu papel dentro de uma rotina alimentar equilibrada.

Neste artigo, você vai entender o que é o colágeno hidrolisado, como ele se diferencia de outros tipos de colágeno e o que a literatura científica descreve sobre essa proteína.

O que é colágeno hidrolisado?

O colágeno hidrolisado é obtido por meio de um processo chamado hidrólise, que quebra a proteína de colágeno em fragmentos menores conhecidos como peptídeos de colágeno.

Essa modificação aumenta sua solubilidade e facilita sua incorporação em suplementos alimentares, bebidas e alimentos enriquecidos.

Os suplementos de colágeno hidrolisado podem ser encontrados em diferentes formatos, incluindo:

• Pó;

• Cápsulas;

• Comprimidos;

• Sachês;

• Bebidas prontas para consumo.

A matéria-prima utilizada pode variar de acordo com o fabricante, sendo geralmente derivada de fontes bovinas, suínas ou marinhas.

Colágeno hidrolisado: para que serve?

Para entender para que serve o colágeno hidrolisado, é importante conhecer a função do colágeno no organismo.

O colágeno compõe uma parte significativa da matriz extracelular de diversos tecidos e está presente em estruturas como:

• Pele;

• Cartilagens;

• Tendões;

• Ligamentos;

• Ossos;

• Vasos sanguíneos;

• Córnea;

• Dentes.

Por essa razão, o colágeno é frequentemente associado à manutenção estrutural desses tecidos e à composição normal do organismo.

O colágeno hidrolisado é utilizado como fonte de peptídeos de colágeno e pode fazer parte da rotina alimentar de pessoas que desejam complementar a ingestão dessa proteína.

Como o colágeno é produzido pelo organismo?

O corpo produz colágeno naturalmente a partir de aminoácidos obtidos por meio da alimentação. Esse processo depende da participação de diversos nutrientes, entre eles:

• Vitamina C;

• Zinco;

• Cobre;

• Manganês;

• Proteínas alimentares.

A vitamina C merece destaque porque contribui para a formação normal do colágeno, conforme reconhecido por órgãos regulatórios e instituições científicas.

Por isso, é comum encontrar suplementos de colágeno hidrolisado associados a essa vitamina.

O que acontece com a produção de colágeno ao longo da vida?

A produção de colágeno ocorre continuamente, mas alguns fatores podem influenciar esse processo ao longo dos anos.

Entre eles estão:

• Envelhecimento natural;

• Exposição excessiva à radiação solar;

• Tabagismo;

• Consumo excessivo de álcool;

• Alimentação desequilibrada;

• Sedentarismo;

• Estresse oxidativo.

Esses fatores ajudam a explicar por que o interesse pelo colágeno hidrolisado costuma aumentar com o avanço da idade.

Quais são os principais tipos de colágeno?

Até o momento, a ciência já identificou mais de 28 tipos de colágeno. No entanto, alguns são mais conhecidos por sua presença em tecidos específicos.

Colágeno tipo I

É o tipo mais abundante do organismo humano. Está presente principalmente na pele, tendões, ligamentos e ossos.

Colágeno tipo II

É encontrado predominantemente nas cartilagens.

Colágeno tipo III

Está presente em tecidos como pele, vasos sanguíneos e órgãos internos.

A maior parte dos suplementos de colágeno hidrolisado é composta por colágeno dos tipos I e III.

Diferença entre colágeno hidrolisado e colágeno tipo II

Embora ambos sejam derivados da proteína colágeno, existem diferenças importantes entre eles.

Colágeno hidrolisado

Passa por hidrólise e resulta em peptídeos menores amplamente utilizados em suplementos alimentares.

Colágeno tipo II não desnaturado

Obtido geralmente da cartilagem esternal de frango, preserva características específicas da estrutura original da proteína.

Por apresentarem composições diferentes, esses ingredientes costumam ser utilizados em formulações distintas.

O que dizem os estudos sobre o colágeno hidrolisado?

O colágeno hidrolisado tem sido objeto de pesquisas relacionadas à sua absorção, biodisponibilidade e utilização pelo organismo.

Uma revisão publicada por Ricard-Blum (2011) destaca que o colágeno é a principal proteína estrutural da matriz extracelular dos tecidos conjuntivos, desempenhando papel fundamental na composição de diferentes estruturas corporais.

Já Shoulders e Raines (2009) descrevem a complexidade da estrutura do colágeno e sua relevância para a estabilidade e organização dos tecidos.

Nos últimos anos, revisões sistemáticas também avaliaram o uso de peptídeos de colágeno em humanos.

Estudos publicados por Choi et al. (2019), De Miranda et al. (2021) e Pu et al. (2023) analisaram pesquisas clínicas envolvendo suplementação oral de colágeno, especialmente em contextos relacionados à pele e ao envelhecimento cutâneo.

Embora existam resultados promissores em algumas investigações, a interpretação dos dados deve considerar fatores como metodologia, tamanho das amostras e características dos participantes avaliados.

Colágeno hidrolisado com vitamina C: por que essa combinação é tão comum?

Muitos suplementos associam colágeno hidrolisado à vitamina C devido ao papel desse nutriente na formação normal do colágeno.

Além da vitamina C, também é comum encontrar fórmulas que incluem:

• Zinco;

• Biotina;

• Selênio;

• Silício;

• Ácido hialurônico;

• Vitaminas do complexo B.

A composição pode variar de acordo com a proposta de cada produto.

Como tomar colágeno hidrolisado?

O modo de consumo depende das recomendações do fabricante e da apresentação do suplemento.

O colágeno hidrolisado pode ser encontrado em versões:

• Sem sabor;

• Saborizadas;

• Em cápsulas;

• Em pó;

• Em sachês.

Antes de iniciar o consumo de qualquer suplemento alimentar, é importante seguir as orientações de uso descritas no rótulo e buscar orientação profissional quando necessário.

Quais alimentos fornecem nutrientes relacionados à formação de colágeno?

Uma alimentação equilibrada fornece nutrientes que participam dos processos naturais de síntese proteica do organismo.

Entre eles estão:

Fontes de proteínas

• Carnes;

• Peixes;

• Ovos;

• Leite e derivados;

• Leguminosas.

Fontes de vitamina C

• Acerola;

• Laranja;

• Limão;

• Goiaba;

• Kiwi;

• Morango.

Fontes de minerais

• Castanhas;

• Sementes;

• Cereais integrais;

• Leguminosas.

Esses alimentos podem contribuir para o fornecimento de nutrientes envolvidos em diversas funções metabólicas do organismo.

Colágeno hidrolisado vale a pena?

O colágeno hidrolisado é uma forma processada do colágeno desenvolvida para facilitar sua utilização em suplementos alimentares.

Como o colágeno é uma proteína estrutural presente em diferentes tecidos do corpo humano, o tema desperta interesse crescente entre pessoas que buscam compreender melhor sua função no organismo.

Atualmente, existem diversas formulações disponíveis no mercado, muitas delas associadas a nutrientes como vitamina C, zinco e biotina.

A escolha de utilizar ou não um suplemento deve considerar as necessidades individuais, a alimentação habitual e a orientação de profissionais qualificados.

Perguntas frequentes sobre colágeno hidrolisado

O que é colágeno hidrolisado?

É uma forma de colágeno que passou por hidrólise, processo que gera peptídeos menores amplamente utilizados em suplementos alimentares.

Colágeno hidrolisado para que serve?

O colágeno é uma proteína estrutural presente em tecidos como pele, cartilagens, tendões, ligamentos e ossos.

Qual a diferença entre colágeno hidrolisado e colágeno tipo II?

O colágeno hidrolisado é composto por peptídeos obtidos por hidrólise, enquanto o colágeno tipo II não desnaturado preserva características específicas da estrutura original da proteína.

Como tomar colágeno hidrolisado?

A forma de uso depende da apresentação do produto e das orientações fornecidas pelo fabricante.

Referências

ANVISA. Suplementos alimentares. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Disponível em: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/alimentos/suplementos-alimentares

BRASIL. Ministério da Saúde. Guia alimentar para a população brasileira. 2. ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2014. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf

RICARD-BLUM, S. The collagen family. Cold Spring Harbor Perspectives in Biology, v. 3, n. 1, a004978, 2011. Disponível em: https://cshperspectives.cshlp.org/content/3/1/a004978

SHOULDERS, M. D.; RAINES, R. T. Collagen structure and stability. Annual Review of Biochemistry, v. 78, p. 929–958, 2009. Disponível em: https://www.annualreviews.org/doi/10.1146/annurev.biochem.77.032207.120833

CHOI, F. D. et al. Oral collagen supplementation: a systematic review of dermatological applications. Journal of Drugs in Dermatology, v. 18, n. 1, p. 9–16, 2019.

DE MIRANDA, R. B. et al. Effects of hydrolyzed collagen supplementation on skin aging: a systematic review and meta-analysis. International Journal of Dermatology, v. 60, n. 12, p. 1449–1461, 2021.

PU, S. Y. et al. The effect of oral collagen supplementation on skin aging: a systematic review and meta-analysis. Nutrients, v. 15, n. 9, 2023. Disponível em: https://www.mdpi.com/2072-6643/15/9/2080

NIH – Office of Dietary Supplements. Vitamin C: Fact Sheet for Health Professionals. Disponível em: https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/